Dieta disociada bien explicada: aprende a mezclar lo que comes

La dieta disociada se caracteriza por ser una dieta que contempla todos los grupos de alimentos posibles y por tanto destaca frente a las demás dietas para adelgazar ya que ésta no es una dieta restrictiva.

Además, su realización no sólo se reserva a aquellas personas que quieran adelgazar sino a aquellas que quieran mantener su peso y mantener en un buen estado su sistema digestivo, ya que la salud digestiva tiene mucho que ver con esta dieta, que constituye un verdadero y saludable modelo de alimentación.

¿En qué consiste la dieta disociada?

Verduras para tu dieta

La dieta disociada se basa en una hipótesis fisiológica que nos dice que nuestro aparato digestivo no está preparado para asimilar adecuadamente las grasas, proteínas y carbohidratos cuando éstos se toman en una misma comida.

Por lo tanto, esta dieta no consiste en restringir alimento alguno, pero su base es no tomar determinados alimentos de manera conjunta.

Al separar adecuadamente los distintos grupos de nutrientes nuestro organismo reacciona movilizando las reservas grasas para su posterior combustión, del mismo modo también se agotan las reservas de glucógeno (constituidas a través de los hidratos de carbono) y se pierde volumen corporal en forma de líquidos.

Uno de los aspectos más saludables de esta dieta es que requiere un conocimiento que permita distinguir los distintos grupos de nutrientes, lo que nos permite alimentarnos con un mayor grado de conciencia.

La tabla de alimentos en la dieta disociada

Como hemos visto, el pilar de la dieta disociada es no mezclar determinados grupos de alimentos en la misma comida, así que para seguir esta dieta de la forma adecuada es necesario primero conocer cuáles son los distintos grupos de nutrientes y qué alimentos se permiten dentro de cada uno. Te los mostramos en la siguiente tabla:

Hidratos de carbono

  • Arroz
  • Trigo y derivados (pan, pasta…)
  • Maíz
  • Legumbres
  • Haba
  • Soja
  • Patata
  • Boniato

Grasas

  • Aceite de oliva
  • Aceite de girasol
  • Aguacate
  • Almendra
  • Piñón
  • Pistacho
  • Avellanas
  • Nueces
  • Chocolate
  • Dátiles
  • Pasas

Proteínas

  • Carne
  • Pescado
  • Marisco
  • Leche y derivados lácteos
  • Huevos

Frutas

  • Kiwi
  • Limón
  • Naranja
  • Mandarina
  • Piña
  • Uva
  • Sandía
  • Fresas
  • Manzana
  • Plátano
  • Tomate
  • Cereza
  • Pera
  • Melocotón

Verduras y hortalizas

  • Lechuga
  • Escarola
  • Acelga
  • Apio
  • Puerro
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Espárrago
  • Espinacas
  • Champiñones y setas
  • Berenjenas
  • Calabaza
  • Pepino
  • Pimiento
  • Calabacín
  • Remolacha

Ahora que hemos diferenciado claramente los grupos de alimentos vamos a ver cómo deben ser combinados en la dieta disociada:

Frutas variadas para la dieta disociada

 

  • No combinar alimentos grasos con proteínas.
  • No combinar distintos grupos de hidratos de carbono en la misma comida.
  • No combinar hidratos de carbono con proteínas.
  • Las verduras y hortalizas se pueden combinar con cualquier tipo de alimento excepto con la fruta.
  • La fruta no debe tomarse con ningún alimento, sino ingerirse sola, a media mañana o a media tarde.
  • No se deben comer proteínas de carne ni hidratos de carbono después de las 19:30 horas.
  • Después de la comida o la cena, al no poder tomar frutas, como postre se puede tomar café, infusión o yogur bio (con bifidus), éste es el único lácteo permitido como postre.
  • Durante la comida no se pueden tomar bebidas gaseosas o zumo.
  • Se pueden utilizar las especias ya que todas éstas tienen compatibilidad con cualquier alimento.
  • El azúcar y el alcohol deben ser eliminados completamente de la dieta disociada.

Menú semanal de dieta disociada

Si hay un rasgo positivo que se debe destacar de la dieta disociada es que no restringe prácticamente ningún alimento, sólo la combinación entre éstos, por lo que resulta un modelo alimenticio que se puede seguir fácilmente, no obstante, al principio puede resultar algo difícil familiarizarse con las posibles combinaciones de alimentos.

Por este motivo a continuación te brindamos un menú semanal y equilibrado de dieta disociada, para que te sirva como fuente de inspiración y te permita iniciar esta dieta con mayor seguridad.

Lunes

  1. Desayuno: Muesli casero con leche. Infusión de té verde
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Tallarines con juliana de verdura. Yogur bio o infusión
  4. Merienda: 1 pieza de fruta
  5. Cena: Ensalada verde. Pescado blanco horneado. Infusión

Martes

  1. Desayuno: Pan tostado con aceite de oliva. Café o infusión
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Pollo al horno con verduras. 1 yogur bio
  4. Merienda: 1 yogur bio . 1 infusión
  5. Cena: Revuelto de huevos con vegetales. Infusión

Miércoles

  1. Desayuno: Embutidos variados. Infusión de té verde
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Ensalada de legumbres y verduras. 1 yogur bio. 1 infusión
  4. Merienda: 1 pieza de fruta
  5. Cena: Juliana de verduras al vapor. Tortilla francesa de gambas. 1 infusión

Jueves

  1. Desayuno: Cereales con yogur bio. Infusión de té rojo
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Estofado de pavo. 1 infusión
  4. Merienda: 1 pieza de fruta
  5. Cena: Ensalada verde variada. Almejas al vapor. 1 yogur bio

Viernes

  1. Desayuno: Queso sin grasa o desnatado. Yogur bio. Infusión
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Macarrones con champiñones y hierbas provenzales. 1 yogur bio
  4. Merienda: 1 pieza de fruta
  5. Cena: Salmón y espárragos verdes a la plancha. 1 infusión

Sábado

  1. Desayuno: Tostadas con aceite. 1 yogur bio. 1 infusión
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Ternera a la plancha. Verduras horneadas. 1 infusión
  4. Merienda: 1 pieza de fruta
  5. Cena: Salteado de verduras. Tortilla des espárragos. 1 infusión

Domingo

  1. Desayuno: Muesli casero con yogur bio. 1 infusión
  2. Media mañana: 1 pieza de fruta
  3. Comida: Estofado de pavo con verduras. 1 yogur bio
  4. Merienda: 1 pieza de fruta
  5. Cena: Sopa de verduras. Navajas al vapor. 1 infusión

¿Es una dieta que funciona?

Si queremos perder peso podemos afirmar que la dieta disociada es una de las mejores dietas para adelgazar sin pasar hambre ( de hecho, hay testimonios que aseguran haber perdido 3/4 kilos en 7 días, 10 días o 30 días ), porque es cierto que al separar los distintos grupos de nutrientes las comidas que realizamos acaban teniendo un menor valor calórico, del mismo modo, el hecho de dejar el azúcar y el alcohol también contribuye enormemente a la pérdida de peso.

No obstante, es por esto que la dieta disociada funciona, y no tanto porque se separen los distintos nutrientes. Si os habéis fijado, el aceite se permite en la cocción y para acompañar las tostadas del desayuno, igualmente, cuando ingerimos legumbres estamos ingiriendo un alimento que aporta hidratos de carbono y proteínas, por lo que es importante reconocer, que es imposible realizar una verdadera disociación de nutrientes.

¿Quieres saber cómo he pasado de 68 a 50 kilos sin hacer ninguna dieta?

Tengo que admitir que no soy nutricionista, pero eso no quiere decir que no sepa sobre dietas (como has podido leer). De hecho, creo que he probado más dietas que más de un nutricionista :)

Mi mayor caso de éxito fue pasar, hace muy poco tiempo, de 68 a 50 kilos tras dejarme llevar bastante. Y eso que tras quedarme embarazada mantuve bien el tipo e hice otras dietas que me iban bien.

Todo fue gracias al Plan Revolucionario, un método que me enseñó a cocinar y a comer comida de verdad, sin dietas y sin restricciones típicas.

Si quieres saber todo lo que hizo por mí este plan y mi historia personal, te invito a que la leas. ¡Te ayudará a motivarte para quitarte esos kilitos de más!

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Vídeo con opiniones sobre la dieta disociada

Para que puedas acabar de despejar cualquier duda sobre la dieta disociada a continuación te mostramos un vídeo que te permitirá valorar si ésta es la mejor dieta para ti. A pesar de ello, recuerda que ningún tipo de información está destinada a sustituir un seguimiento médico personal y de calidad.

 

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