Receta de guisantes con sepia

Duración: 20 minutos
Comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil

Los guisantes siempre son una buena opción, ya sea para comer o para cenar, y junto con la sepia, hacen una receta que deberías probar en seguida si todavía no lo has hecho.

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Ingredientes para la receta de guisantes con sepia

Para poder preparar esta receta vas a necesitar los siguientes productos:

  • 2 sepias pequeñas
  • 2 ajos
  • Guisantes
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Limón
  • Perejil

Cómo preparar guisantes con sepia

El modo de preparación de un rico plato de guisantes con sepia es el siguiente:

  1. En una olla con agua con sal hirviendo cocer los guisantes hasta que estén blandos.
  2. En primer lugar, pelar los ajos y picarlos lo más pequeños posible.
  3. Preparar una sartén con aceite de oliva y freír el ajo hasta que adquiera un tono dorado.
  4. Lavar bien la sepia y cortarla en dados.
  5. En la misma sartén en la que has frito los ajos, agregar la sepia cortada y saltear hasta que esté lista.
  6. Después añadir los guisantes ya escurridos y rehogarlos junto con la sepia y los ajos.
  7. Salpimentar al gusto.

Consejos para cocinar guisantes con sepia

Por último, te vamos a dar unos buenos consejos y trucos para que prepares un plato perfecto de guisantes con sepia:

  1. Cuando cocinamos sepia, uno de los principales riesgos que corremos es que quede demasiado dura, algo bastante habitual en este tipo de alimentos. Sin embargo, hay trucos para que podamos evitarlo y conseguir que se mantenga blanda.
  2. Para ello, debemos cocinarla durante muy poco tiempo, no más de 3 minutos, de lo contrario comenzará a adquirir una textura gomosa.
  3. Si no te gusta la sepia o prefieres ir variando este plato, también puedes cocinarlo con pulpo o con distintos pescados.
  4. Para cocinar los guisantes y que estén en su punto, basta con hervirlos durante unos pocos minutos, sin embargo, es importante que los hayas tenido a remojo durante varias horas antes de empezar a prepararlos.
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