Receta de helado de queso y yogurt

Duración: 1 hora
Comensales:  4 personas
Dificultad: Medio

El helado es uno de los postres favoritos en muchos hogares, el problema es que suele contener mucha grasa. Por suerte hoy te damos una original idea pero sobre todo, sana, seguro que te encanta.

Helado de queso y yogurt

Ingredientes para la receta de helado de queso y yogurt

Los ingredientes que vas a necesitar para prepararlo son:

  • 300 gramos de queso mascarpone
  • 300 gramos de yogurt
  • Vainilla
  • 150 gramos de azúcar

Cómo preparar helado de queso y yogurt

A continuación te decimos paso a paso cómo se elabora:

  1. En primer lugar, vamos a tener que mezclar bien el queso mascarpone con el yogurt natural y el azúcar hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
  2. Si tenemos vainilla natural tendremos que triturarla para conseguir que sea lo más fina posible y poder añadirla a nuestra mezcla. Si no disponemos de vainilla natural podremos usar esencia de vainilla.
  3. Añadiremos la vainilla a la mezcla y lo removeremos bien todo para que se reparta el sabor por toda la mezcla y no dejar zonas con más sabor y zonas con menos sabor.
  4. Meteremos nuestra mezcla en un bol térmico que se pueda meter en el congelador y lo meteremos en el mismo.
  5. Al principio de meterlo al congelador, cada hora sacaremos la mezcla para removerla y así evitar que se formen cristales y se quede una estructura esponjosa.
  6. Al final podremos hacerlo cada media hora hasta conseguir que se congele totalmente.

Consejos para cocinar helado de queso y yogurt

Por último, te dejamos unos consejos para que realices un helado perfecto:

  • Es mucho mejor usar vainilla natural, que siempre dará un sabor mucho más intenso y sobre todo mucho más natural.
  • Es aconsejable sacar el helado unos minutos antes de servirlo, ya que si no estará demasiado congelado como para poder servirlo y hacerlo en forma de bolas perfectas.
  • Podemos utilizar un yogurt cremoso o incluso un yogurt griego para darle un toque más amargo al helado y que así tenga un sabor muy diferente al de los helados de queso y yogurt tradicionales.
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