Receta de soufflé de puerros y jamón

Duración: 45 minutos
Comensales: 4 personas
Dificultad: Media

El soufflé tiene fama de ser un plato muy complicado, sin embargo no es así, de hecho en menos de media hora vas a poder tener lista una deliciosa receta de soufflé de puerros y jamón, seguro que se convierte en tu favorito.

soufflé de puerros y jamón

Ingredientes para la receta de soufflé de puerros y jamón

Los productos que vas a necesitar para llevarla a cabo son:

  • Puerros
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de leche
  • Queso parmesano rallado
  • 6 huevos
  • Jamón serrano
  • Panceta
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar un plato de soufflé de puerros y jamón

Te vamos a contar como preparar un delicioso plato de soufflé de puerros y jamón paso a paso:

  1. Primero es muy importante escurrir bien los puerros y dejarlos secar para que posteriormente no suelten agua. Tras esto cortamos los puerros en juliana.
  2. Preparamos una sartén con un poco de manteca y salteamos los trozos de puerro hasta que se queden dorados.
  3. Una vez estén dorados los trozos de puerro, sin retirar la sartén del fuego, añadimos un poco de harina y removemos. Mientras removemos vamos añadiendo leche poco a poco, de esta forma se hará una bechamel con los puerros.
  4. Una vez esté espesa la bechamel, añadimos el jamón cortado en cubos para que coja el gusto del jamón.
  5. Separamos las claras de las yemas de los huevos y añadimos a la bechamel las yemas apartando las claras para utilizarlas posteriormente.
  6. Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve con las varillas y añadimos las claras montadas al preparado que habíamos realizado antes.
  7. Metemos en un bol la mezcla y ponemos queso parmesano rallado por encima. Tras esto lo metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Consejos para cocinar soufflé de puerros y jamón

Si quieres hacer una buena receta, te aconsejamos que leas estas recomendaciones:

  • Es muy importante que las claras estén en el punto de nieve exacto para que la receta gane cierta esponjosidad. El punto exacto es cuando puedes dar la vuelta al bol y no se cae.
  • Si el jamón es recién cortado mucho mejor ya que le dará un sabor mucho más intenso a la bechamel.
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (No hay valoraciones)
Cargando…

Deja un comentario